Förpackningarnas viktiga roll
Innovativa förpackningar inte bara skyddar maten de innehåller, utan kan dessutom bidra till att skydda miljön och minska matavfallet.
Fil. dr. Helén Williams är lektor vid Karlstads universitet och medförfattare till The role of packaging in minimising food waste in the supply chain of the future. Rapporten belyser läget i världen år 2050, när befolkningen närmar sig 9 miljarder människor och behovet av mat har ökat med 77 procent.
Hur kan förpackningar spela en ännu större roll?
Titta på vår intervju med Helén Williams för att höra vad hon har att säga.
På grund av den snabba befolkningsökningen är det avgörande att vi vidtar åtgärder för att bevara jordens resurser. Förpackningar som skyddar mer mat – hela vägen från skörd till konsumentens middagsbord – är en nyckelfaktor i det arbetet.
Referenser
Food Packaging for Sustainable Development by Heléne Williams